Chef, instructora de yoga introduce nuevas opciones en comida de estilo saludable

Originaria de Rusia, Pyarvin Abbasova, de 34 años, trajo a Harlingen sus conocimientos culinarios, así como su experiencia en yoga. Abbasova vivía en Nueva York pero se mudó al Valle del Río Grande debido al trabajo de su esposo.

“Nos mudamos aquí por trabajo. Creo que el primer verano hubo una gran inundación”, dijo Abbasova sobre su llegada al Valle.

Una vez en Harlingen, encontró el Whole Life Wellness Center dirigido por Sandra Vitallo. Abbasova tiene más de 10 años de experiencia como yogui y preguntó si podía unirse como maestra. “Ese era el único centro de yoga en Harlingen y les pregunté si necesitaban maestros suplentes. Y lo hicieron, prácticamente después de mudarme, dijo. “Siempre me siento como en casa en los estudios y centros de yoga. Tiene una cierta vibra en la que de inmediato me sentí como en casa “, dijo Abbasova.

Al unirse al centro de bienestar, conoció a varias personas de la comunidad y de esa manera tuvo una mejor introducción al Valle.

Abbasova también fue gerente de cocina en el pasado y está acostumbrada a comer a base de plantas. Cuando llegó, recuerda que no encontró opciones veganas para ella. Debido a las limitaciones, ella decidió hacer algo al respecto.

“Hablé con Sandra y le dije: ‘Oye, tienes una cocina comercial que usas solo para hacer kombucha, pero ¿qué piensas sobre hacer comidas a base de plantas?’”, dijo Abbasova.

“A ella le encantó la idea” dijo.

El menú vegano comenzó en noviembre de 2019 y se detuvo en marzo de 2020 debido a COVID-19.

La pareja comenzó de nuevo con las comidas veganas en noviembre de 2020.

Abbasova dijo que el menú tiene una variedad de opciones: platos veganos mexicanos, vietnamitas, indios, entre muchos otros.

El próximo menú comienza el 4 de enero de 2021.

Las comidas están empaquetadas como cualquier otra comida preparada para un uso fácil y rápido para los clientes.

“Lo hacemos seis días a la semana y la gente lo ha hecho de manera constante durante varias semanas. Y dicen que se sienten mejor”, dijo Abbasova.

“En general, la gente ha estado muy agradecida”, dijo.

Abbasova también es madre a tiempo completo de un niño de 5 y 3 años, lo que ella atribuye como un tercer trabajo a tiempo completo.

“Creo que el yoga y un estilo de vida saludable van de la mano. Empiezas a darte cuenta de lo que es bueno para tu cuerpo incluso al comer”, dijo Abbasova.