Tome leche de soya muy nutritiva

MONTERREY, Nuevo León , 14-Jun .- La leche de soya es uno de tus mayores aliados de quienes buscan enriquecer su alimentación y evitar problemas de salud.
Se elabora de una proteína vegetal de gran calidad nutritiva que a la vez es una buena fuente de proteínas también presentes en la leche de vaca, huevos, carne y pescado.
La leche de soya se obtiene del remojo, trituración, cocción y fi ltrado de las semillas de soya.
Según los nutriólogos, esta bebida es uno de los mejores aliados de la mujer entre los alimentos que aportan vitaminas, minerales y sustancias protectoras y benéfi cas, y además permite tomar los nutrientes de las distintas comidas.
Esta leche es rica en fi toestrógenos, que son compuestos similares a las hormonas del cuerpo femenino.
Por lo tanto consumirla diariamente te ayuda a prevenir el cáncer de seno, regular la función endocrina, aliviar el síndrome premenstrual, disminuir desarreglos menopáusicos como los sofocos, que se producen por el descenso de las hormonas estrogénicas protectoras de la mujer, una vez que pasa su etapa fértil.
Comparada con la leche de vaca, la de soya contiene menos grasas saturadas y nada de colesterol.
En cambio, sí tiene ácidos que ayudan a reducir el colesterol total y el malo (LDL) que se deposita en las arterias y las bloquea.
También contiene lecitina, que también ayuda a evitar que se acumule grasa en las arterias.
Es fácil de digerir porque no contiene lactosa, que en quienes son intolerantes a ésta, causa ma- lestares como dolor abdominal, diarrea, distensión digestiva y fl atulencia.
Ayuda a prevenir la desmineralización de tus huesos. Pero es muy importante que busques una marca de leche de soya que esté enriquecida con calcio y vitaminas.
Según los especialistas en nutrición, cuanta más leche de soya tomes, menos riesgo tienes de sufrir riesgos cardiovasculares como lo son los infartos.
También puedes incluirla en una dieta para adelgazar, ya que tiene las mismas calorías que la leche descremada y es baja en carbohidratos.
Puede usarla igual que la de vaca, para preparar licuados de frutas, cremas, salsas, pasteles.
Consérvela siempre bien fría en el refrigerador, pues es muy refrescante tomada fría a cualquier hora del día. En algunas tiendas naturistas la hay también en polvo para disolverse en agua.