Sopa fría de sandía y jitomate

July 2, 2008 - 6:01 PM

Agencia Reforma

RENDIMIENTO: 4 porciones
Grado de dificultad: sencillo

INGREDIENTES
jitomates bola
1 sandía mediana sin semillas
1/2 taza de agua helada
1 rama de perejil
Sal y pimienta
El jugo de 1 limón
1 cucharada de vinagre de vino tinto

PREPARACIÓN: 20 minutos más el tiempo de refrigeración
- Escalfar los jitomates y pelarlos.
- Cortar la sandía en cubos al igual que los jitomates.
- Moler la sandía con los jitomates y agregar todos los ingredientes incluyendo el perejil picado.
- Refrigerar la sopa mínimo 30 minutos
antes de servir.

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