BROWNSVILLE: Galletas con amor

BROWNSVILLE.- Hacer galletas es un buen negocio, al menos así lo visualizó Sofía Martínez hace nueve años, quien ahora es propietaria de "Delicious Dessert", una pequeña empresa especializada en galletas y empanadas, y que basa su éxito a las recetas caseras de la familia.

"Nosotras preparamos todo a mano", señala Martínez mientras atiende a uno de sus ya conocidos clientes. "Son galletas caseras 100 por ciento".

Martínez recuerda que comenzó a venderlas primero desde su casa a familiares y amistades, más tarde se dio c uenta que le comenzaban a hacer encargos costantemente, hasta que decidió abrir su propio negocio con el cual se siente realmente satisfecha, "pues ahora vendo al mayoreo a tiendas y a cadenas como Stripes en todo el Valle", dijo Martínez, admitiendo que la receta secreta de las galletas se la dio su mamá quien trabaja junto a ella.
La propietaria lleva nueve años en el negocio y hace cinco abrió también una cafetaría en ITECC ubicada donde antes era el antiguo Amigoland Mall.

Es la misma Sofía quien se encarga de salir a vender sus productos, por lo que su mamá es quien supervisa la cocina estando al pendiente de que todo salga perfecto.

"Todos los días se hacen galletas. Se venden como 150 docenas de galletas por semana, esto es por pedidos, más las que se venden en la cafeteria", dijo Martínez, quien es residente de Brownsville, Texas, y asegura que su madre ha sido para ella un fuerte pilar en su negocio.

"Mi mamá es una persona de negocios cien por ciento, y al igual que mi padre (q.e.p.d.) me enseñaron a valorar el comercio. Antes de iniciar con las galletas yo trabajaba en una empresa de familia dedicada a las importaciones y exportaciones, luego solo trabajé medio tiempo para dar la otra mitad a lo que hoy es mi pequeña empresa, así estuve por un tiempo hasta que decidí dedicarme únicamente a mi negocio", afirma Martínez, quien tiene una hija ya casada a la que considera su mayor motivación.

"Mi hija es una profesionista que obtuvo una maestría", expresó la empresaria, afirmando que se siente orgullosa de ella, y también de su mamá con quien vive actualmente y lleva una buena relación , además de estar las dos involucradas en el negocio.

Para Martínez, iniciar un negocio propio no es fácil, pues se batalla como todos en un principio. “Tuve que pasar por una serie de requisitos para abrir mi local en forma, pues tenía que tener una cocina comercial, el equipo adecuado, permisos de la ciudad, etc, etc.. y puedo decir que fue difícil, pero no imposible cuando se tienen las ganas de hacer bien las cosas”, asevera la propietaria de Delicious Dessert.

Martínez es miembro de Go Texan, organismo dedicado a promover los productos que se hacen en Texas.

A sabiendas de que los tiempos no son como antes, Martínez dice hacerle frente a las adversidades y no doblegarse cuando las cosas no salen tan bien como se planean. "A veces hay que insistir mucho para conseguir buenos clientes y poder ofrecer mis productos, espero que la economía se reestablezca un poco más, pues el que se dedica al comercio sabe bien que hay que ser muy constante, además de tener una fuerza de voluntad para querer hacer las cosas".

El propósito para Delicious Dessert es que la venta al mayoreo siga creciendo mucho más, por lo que Sofía Martínez espera que a principios de año pueda tener una sucursal en UTB (Universiad de Texas en Brownsville), propuesta que ya le han ofrecido y no piensa desaprovechar.

"Quiero agradecer a ITECC la oportunidad de estar aquí, además de que ellos tienen programas para ayudar a las empresas pequeñas ofreciendo buena orientación y asesoría para ayuda financiera.

Delicias de temporada
Para esta temporada navideña Delicious Dessert va a ofrecer galletas especiales. Habrá canastas con una gran variedad de galletas decoradas de chocolate como polvorones, chocolate chip, volcanes de cajeta y nuez, entre muchos sabores, además de las empanadas que son de cajeta, piña, durazno y fresa.  Estos productos están a un precio accesible, ya que cada galleta se vende a 75 centavos, o tres por $1.85, además de contar con la higiene adecuada.

Martínez invita a los residentes del Valle así como del otro lado de la frontera a disfrutar de todas las delicias que tiene para la temporada de fiestas. Entre los nuevos productos se encuentran las manzanas de tamarindo o de caramelo con chocolate, además de una gran variedad de dulces hechos a base de chocolate.
http://www.mydeliciousdesserts.com/